Maré Cozinha e Confeitaria

Pudim de leite condensado cremoso com um leve sabor de cumaru "baunilha brasileira". Obs. Esses pontinhos pretos são do cumaru.

Alface, tomate, pepino, cebola roxa, azeitona preta e torradinhas de pães de longa fermentação feitos na casa. Acompanha molho feito na casa a base de azeite e vinagre de vinho tinto.

Feijão vermelho, paio, courinho de bacon, camarão, lula e bacalhau. Acompanha lula frita crocante, arroz, farofa, vinagrete e coentro. Aprox. 600gr feijoada, 200gr arroz e 100gr demais acompanhamentos.

Espaguete partido e refogado na mesma panela em que douramos as tulipas de frango, com cebola, alho, orégano e extrato de tomate. Cozido aos poucos com suco de laranja e caldo de frango feito na casa, até ficar al dente. Finalizado com manteiga, parmesão, salsinha, raspas de laranja e pimenta-do-reino moída na hora.

Espaguete partido e refogado na mesma panela em que douramos a carne seca, com cebola, alho, orégano e extrato de tomate. Cozido aos poucos com suco de laranja e caldo de carne feito na casa, até ficar ao dente. Finalizado com manteiga, parmesão, salsinha, raspas de laranja e pimenta-do-reino moída na hora.

Espaguete partido e refogado na mesma panela em que douramos os camarões, com cebola e alho. Cozido aos poucos com caldo de camarão feito na casa, até ficar al dente. Finalizado com manteiga, parmesão, salsinha, raspas e suco de limão e pimenta-do-reino moída na hora.

Camarão ou Carne Seca, linguiça paio, queijo coalho, manteiga de garrafa, arroz, feijão catador ou fradinho, cebolinha, cebola roxa, alho, pimentão vermelho, talo de coentro (sabor muito suave), pimenta (suave) e cebola; acompanha banana da terra, picles de maxixe feito na casa (à parte) e folhas de coentro (à parte).

Milanesa de frango, queijo prato, molho rústico de tomate, arroz e fritas.

Principal + 3 acompanhamentos: *na foto: tilápia + 3 acompanhamentos + 2 adicionais (acréscimo no valor)

Pão brioche quadrado de longa fermentação feito na casa, filé de tilápia milanesa, molho tártaro e alface americana. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa.

Pão ciabatta de longa fermentação feito na casa, camarão chapeado, queijo prato, bacon, cebola roxa , rúcula, mostarda e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa.

Pão brioche quadrado de longa fermentação feito na casa, filé de frango (peito) chapeado, queijo prato, ovo, tomate, alface, requeijão cremoso, mostarda, ketchup e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa.

Pão ciabatta de longa fermentação feito na casa, frango à milanesa, queijo prato, bacon, tomate, rúcula, ketchup e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa.

Pão ciabatta de longa fermentação feito na casa, bife, cebola caramelizada com cerveja Caracu e tâmara, molho chimichurri e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa. Carne ao ponto ou bem passado.

Pão ciabatta de longa fermentação feito na casa, bife, queijo prato, vinagrete, rúcula e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa. Carne ao ponto ou bem passado.

Pão ciabatta de longa fermentação feito na casa, linguicinha suína defumada, queijo prato, chimichurri, cebola roxa, rúcula e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa.

Pão brioche quadrado de longa fermentação feito na casa, hambúrguer quadrado 180gr, queijo prato, mostarda e maionese verde. Acompanha 1 potinho de maionese verde da casa. Adicionais à escolha: *Na foto tem os adicionais tomate, alface, bacon e ovo que são cobrados a parte.

Pão brioche quadrado de longa fermentação feito na casa, hambúrguer quadrado 180gr, queijo prato em dobro, bacon, cebola caramelizada, picles de maxixe, molho agridoce de pimenta e alho, mostarda e maionese verde.

Feijoada em forma de hambúrguer: pão brioche de feijão preto feito na casa com longa fermentação, maionese de alho, hambúrguer suíno com bacon, queijo prato, vinagrete de laranja, pimenta dedo-de-moça, couve e pururuca. Na chapa, o hambúrguer é finalizado com cachaça e laranja, trazendo ainda mais profundidade e lembrança de feijoada a cada mordida.

Batata frita individual

Batata frita com peixe (tilápia), creme azedo (molho a base do queijo cremoso cream cheese e limão) e saladinha de picles de maxixe, cebola roxa e salsinha. Aprox. 450 gramas: 170 gr batata, 200gr peixe e 80gr creme azedo.

Batata frita com frango (peito), creme azedo (molho a base do queijo cremoso cream cheese e limão) e saladinha de picles de maxixe, cebola roxa e salsinha. Aprox. 450 gramas: 170 gr batata, 200gr frango e 80gr creme azedo.